幸运饼干（英语：fortune cookie），又称幸运签饼、签语饼、幸福饼干、占卜饼等，是一种美式亚洲风味脆饼，通常由面粉、糖、香草及奶油做成，并且里面包有类似箴言或者隐晦的预言字条，有时也印有“幸运数字”（如用于彩票等），翻译过的中国成语、俗语等。
在美国及加拿大（其他的西方国家的也有），幸运饼干是中餐厅里的一道餐后甜点，但实际上在中国与其他东亚地区华人聚居的地区并没有食用这种食物的习俗。幸运饼干其起源不明，但是加利福尼亚州的多个移民社团都说20世纪早期幸运饼干就已经流行，其配方是基于日本传统的煎饼。
起源
19世纪时，日本东京有一种小饼类似美式幸运饼干，并且在日本的寺庙里有一种抽签占卜的传统，称为御神签。日本的小饼与此形状相同，但有几处相异：如更大一些；使用更暗一些的生面团；用芝麻和味噌而不是香草和奶油；字条是嵌在饼里而不是放在空心部分。这种小饼叫“辻占煎饼”，在日本的某些地方仍然有售。
中国传说
尽管幸运饼干是个现代的发明，但仍有传说故事试图将其和中国历史联系起来。在这个传说里，在元朝统治中国时，有个名叫朱元璋的人计划反抗蒙古人的统治。他将月饼中的蛋黄取出，将写有约定起义日期的米纸塞入其中，传给其他人。蒙古人并未注意到蛋黄被换，所以起义成功，之后建立了明朝。据说中秋节要依传统送里面带有字条的月饼来庆祝这个事情。而到美国修筑铁路的华工没有材料制作月饼，于是就用饼干代替。这些饼干可能后来成为制作幸运饼干的灵感来源。
在20世纪初，幸运饼干都是靠手工制作。在加州奥克兰的Shuck Yee发明了幸运饼干机后，幸运饼干工业发展的风生水起。大量生产的幸运饼干使得其价格降低，并成为今天在美国的中餐馆里众所皆知的甜点。
