你爱吃饺子吗？你知道怎样做下来的饺子最好吃吗？饺子，是一种面包菜的面食，被分为普通类型的饺子和冰冻类型的饺子，里面包什么样的菜最不得而知了，因为菜可以做成好多种。
南方的饺子啊，一定要尤其小巧，包的褶皱一定要特别好看，当然，这也需要一双心灵手巧的手去包和捻；而东北的人因为豪爽的性格，就会把饺子奇形八怪的胡乱捻在一起，样子及其简单粗暴，因为他们当地并不是很在乎饺子的样子，他们更在乎饺子里面的内容，只要菜好，什么都好。不知道大家有没有拿过绿苋菜做过饺子里面的馅？它的含钙量的是菠菜的三倍，而且味美多汁，全家人都爱吃，一口一个简直停不下来，那今天我们就来学一学怎么做这道菜吧。
首先，在和面的时候，就开始准备饺子馅，先把绿苋菜洗干净，然后把绿苋菜上的水晾干，再把锅里的水烧开到100度，最后把晾干的绿苋菜放到锅里进行焯水，1分钟后捞出再过一遍凉水。然后，把过完凉水的绿苋菜的水分弄干，然后把绿苋菜切剁碎，葱姜洗净切末，准备在猪肉馅里面加入葱姜末，白胡椒粉末，生抽，料酒和少量水搅拌，直至入味；接着，把剁碎的绿苋菜加入到猪肉馅里面，接着加入食用油进行搅拌均匀，再加盐，最后加入芝麻油进行搅拌直到均匀，饺子里的馅就做好了。最后，取出一块面，把面搓成长条，然后分成大小一般均匀的面剂，拿擀面杖把面剂擀成边缘薄一点，中间厚一些的饺子皮，然后取出一个饺子皮，加入适量的饺子馅，包好再捻一下。
