青茶既有红茶的甘醇又有绿茶的鲜爽和花茶的芳香，那么，怎样泡饮青茶才能品尝到它纯真独特的香味？青茶的冲泡方法因地方不同，冲泡的方法也会有差异，以安溪、潮州、宜兴等地最为有名。下面以宜兴的春茶冲泡方法为例，此法特别讲究水的温度，先给大家讲一下青茶的冲泡方法：
（1）将茶荷中的茶叶拨入壶中，加水入壶到满为止， 盖上壶盖后立刻将水倒入公道杯中，将公道杯中的水再倒入茶盅，温热杯子。
（2）拿起茶壶，如果壶底有水，应先将壶底部在茶巾上沾一下，拭去壶底的水滴，将茶汤倒入公道杯中。将公道杯的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜。
（3）将壶中的残茶取出，再冲入水将剩余的茶渣清出倒入池中。将茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以备再用。
然而黄茶也有黄叶黄汤的品质特点，接下来就给大家讲一下黄茶的冲泡方法：
将茶杯依次摆好，盖碗、公道杯和茶盅放在茶盘之上，随手泡放手右手边。
3、温热盖碗
用沸水温热盖碗和茶盅，用左手执起随手泡，将沸水注满盖碗，接着右手拿起盖碗，将水注入茶盅，最后将茶盅的水倒入废水盂。
4、投放茶叶
左手拿着随手泡，将沸水高冲入盖碗，盖上碗盖，撇去浮沫。然后立即将茶汤注入公道杯中，最后注入茶盅。
6、高冲
执随手泡高冲沸水注入盖碗中，使茶叶在碗中尽情地翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后将茶汤注入公道杯中，最后注入茶盅，然后就可以品饮了。
除了遵守上述6个步骤之外 ，还需要注意的是第一次冲泡后还可以进行二次冲泡。第二次冲泡的方法与第一次相同，只是冲泡时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。
黄茶是沤茶，在冲泡的过程中，会产生大量的消化酶，可以治愈消化不良，对脾胃最有好处，食欲不振等。同时还具有减肥的功效，纳米黄茶能穿入脂肪细胞，将脂肪化除，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，达到减肥的效果。
