说起咱大西安的美食，除了凉皮、肉夹馍、冰峰之外，那就得数小酥肉了吧，谁让咱老陕爱吃这口呢，今天小编就给大家介绍几家小酥肉做得不错的店面。
定家小酥肉
说到小酥肉，就不得不提定家小酥肉，这家可是外来游客来西安必吃的一家。定家小酥肉是用牛肉做的，肉要先裹上面糊，经过油炸，再放进蒸碗里蒸。加入各种香料，形成缠绵酥软、入口即化、油香四溢的酥肉。
装小酥肉的黄色搪瓷碗，很有怀旧感。他家的辣椒很香，热气腾腾的小酥肉端上来，再拌点辣子，就着米饭就开吃。
【人均】：30元
【地址】： 大皮院西口223号
长安大牌档
这家人气很高，每次去都会有人在排队，环境也很好，这家的酥肉焖黄鱼很有特点，黄鱼蒸的很烂，汤汁的味道很香。再加上小酥肉，酥而不烂两者结合，味道很是鲜美。
他家的长安葫芦鸡也是桌桌必点，是招牌菜，色泽金黄透亮，形定而不散。皮脆肉嫩，配着椒盐和辣椒料，简直肉食者的最爱了。
【人均】：55元
【地址】： 小寨东路小寨赛格国际购物中心6楼西北角(近小寨天桥)
老陈家烩菜
老陈家烩菜在东新街特别有名，每晚到了饭点人特别多。环境也很好，他家小酥肉蒸的很到位，绵软入味，嫩滑爽口，肥而不腻。
牛肉丸子烩菜，里面有肉丁、青菜、大牛肉丸子、豆腐、干腐竹，汤底红烧牛肉味道的肉汤，稍微有点油，麻麻的。
【人均】：35元
【地址】： 东新街138号(尚勤路尚俭路间)
酥肉坊·清真
这家在附近超级有名气，虽然门面小，也比较隐蔽，是一家非常正宗的清真馆。他家的小酥肉肉质多，裹面薄，口味很清淡，口感上酥而不烂，配上泡菜超爽。
他家的鲜奶醪糟也是特别好喝，醪糟味和牛奶味都比较浓，坚果也不少，奶味儿的香甜和醪糟的酸甜，加上鸡蛋的软嫩，真是热乎乎的甜到心里去。
【人均】：25元
【地址】： 科创路33号世纪金花后门对面
窄巷子陕菜馆
这家店位于粉巷，主打陕菜，虽然店面不是很大，但环境很好。他家的小酥肉里面有炸豆腐干丝儿，一点点的木耳，青蒜，味道比较清淡，汤头很鲜，很浓郁。
条子肉，爱吃肉的福音啊，肥瘦相间，肥而不腻，满满的胶原蛋白，条子肉和大花馍是一整套，将条子肉夹在手工馍中，汁多渗透，吃完肉，不要忘记尝尝下面的红薯哦！
【人均】：40元
【地址】： 南大街粉巷20号(第一医院旁)
老碗(湘子庙街店)
位于湘子庙里面，环境不错，很有地方特色。三合一，葫芦鸡和小酥肉都是推荐的特色菜，西安美食小吃很多，老碗是当地传统的老陕菜!油塔也很有特色。
【人均】：56元
【地址】： 湘子庙街55号(近大车家巷路)
