今天去市场买菜，时间太紧了，就决定买点土豆算了，但是今天买的土豆价格好像要贵一些，因为急着走所以随便就抓了一把。回到家准备切的时候才发现实在不像是土豆，就打开电脑在网上搜了一下，原来我买回来的居然是山药豆，无比的尴尬啊。孩子看了就哭闹着不要吃，香气了平时买的山药豆糖葫芦，于是就自己做成了冰糖山药豆。
山药豆的俗名又叫做山药蛋，如果不仔细看还以为是小一号的土豆呢，山药豆的体积比土豆要小很多，但是外观基本还是那个没有太大的区别。
虽然外表很像，但是二者的区别可是云泥之别呢，因为土豆是生长在泥土里面的，但是山药豆是在树枝上面生长的果实，山药豆和土豆是同一种植物生的，所以营养价值是差不多的，之所以价格有所不同，可能是和种植方式还有产量有关吧。
山药豆和土豆的吃法不一样，土豆一般是切丝或者是片来做菜，但是山药豆因为体积太小，一般不会切开来吃。自制的冰糖山药豆味道不错，煮熟的山药豆面面的，外面的糖衣是将冰糖熬成糖浆之后裹上的，一口要下去外脆里嫩，小孩子很喜欢吃。
长在枝上的山药豆
山药豆的生长密度很大，所以个头比土豆要很多，味道也更加的甘甜，特别的适合秋冬进补，对身体有很多的好处，吃法也非常的多呢。
清蒸山药豆是最常见的吃法，山药豆采摘下来之后洗净蒸熟，非常的清甜软糯，既可以作为主食，还可以作为零食，而且可以补充能量哦。
山药豆药膳是流传很久的一种吃法，加入适当的药材一起熬煮，是很好的进补食物。
山药豆粥是民间常见的吃法，搭配八宝豆一起煮，加入冰糖和红枣，味道非常的不错，还是养生的好粥品。
