教你挑螃蟹，认螃蟹，清蒸做螃蟹
时间：2017-10-13 11:29:43 作者：厨艺 阅读：1
主料： 螃蟹4只； 辅料： 姜适量，醋3大勺； (来自:厨艺中国)
配方： 呈圆形是母蟹。 (来自:厨艺中国)
呈三角形是公蟹。 (来自:厨艺中国)
清水浸泡4小时,让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。 (来自:厨艺中国)
螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中。 (来自:厨艺中国)
放入蒸箱。 (来自:厨艺中国)
普通模式100度蒸10-15分钟即可。 (来自:厨艺中国)
姜切成碎末，放入小碗内。 (来自:厨艺中国)
倒入醋，姜末混合，调成姜醋汁。 (来自:厨艺中国)
螃蟹蒸好后从蒸箱内取出。 (来自:厨艺中国)
剪去绳子，蘸姜醋汁食用。 (来自:厨艺中国)
蟹肠—— 打开 蟹脐，位于蟹脐中间，呈条状。 (来自:厨艺中国)
蟹腮—— 在蟹前部两侧。 (来自:厨艺中国)
蟹胃—— 裹在蟹黄里。 (来自:厨艺中国)
蟹心—— 位于蟹黄中间，紧连蟹胃。 (来自:厨艺中国)
