长寿老人的必吃菜，7月要多吃，给身体降血脂，增强免疫力！

老年人的体质比中青年人要特殊，所以他们是最容易受到高血脂侵袭的群体。因此，老年朋友们在日常生活中做好保健工作是十分有必要的。而想要做好保健，就需要在饮食多下些工夫，尤其要注意多吃蔬菜。那么老人吃什么降血脂呢？增强免疫力呢？

木耳菜是一种比较常见的蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近的来，北方人也尝到了它的美味。其实木耳菜在作为一道餐桌菜的同时，还具有很好的功效与作用，常食木耳菜有益健康。

功效

增强免疫力

木耳菜的植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

降血脂

木耳菜的营养素含量极其丰富，富含维生素A、维生素C、维生素B族、蛋白质和多种微量元素，而且热量低、脂肪含量少，可以调节血脂血压，减少高血脂症，同时起到保护肝肾作用。特别适合老人食用，也有老人菜的别称。

抗炎作用

木耳菜鲜计对大鼠蛋清性足肿、甲醛性足肿、醋酸所致小鼠毛细血管通透性增高、醋酸甲基纤维素所致大鼠白细胞游走及大鼠棉球肉芽肿均有显着抑制作用

吃木耳菜的禁忌

1、高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。

2、孕妇及脾胃虚寒者慎食。

3、木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。