肝脏是我们人体内的排毒器官，具有为身体排毒的功能。但是我们的肝脏也并非是“钢铁之躯”，要是没有爱护好它，它一样的会出毛病，现代人经常应酬，饮食不当、熬夜是造成肝脏积累毒素的原因，不及时给肝脏解毒的话，就会导致肝毒重，而肝毒重会影响到肝脏功能，诱发肝脏疾病，严重的还会转化成肝癌。因此想要肝脏好，就要及时排毒。
南瓜富含维生素和果胶,能清理细菌毒素以及其他有害物质。南瓜能减轻亚硝酸盐带给人体的伤害,并能帮助恢复肝功能,增强肝细胞再生能力。
胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。
梅子有很好的护肝效果，特别是乌梅用来泡水食用效果很好。当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳，减轻肝脏的负担，帮助肝脏排毒。
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。常吃莴笋可以强壮机体，防癌抗癌，宽肠通便，消除紧张，促进睡眠。
