主料 樱桃罗卜适量 生姜4片 八角2棵 花椒粒20颗 豇豆适量 小米辣适量 冰糖2颗 蒜瓣儿2颗 白酒一勺 野山椒一瓶 四川泡菜的做法步骤
1. 可以泡的菜有很多种，可以自由选择，不过殷红萝卜泡出来又出色又好吃少不了，洗干净的菜晾干表面的水，不能有生水残留
2. 用料准备好，小米辣可多可少无所谓的，家里因为没有白酒就没放，可以放一勺
3. 锅里水烧开加入盐，盐尽量多些很咸也没事，所有调料放进去，关火晾凉，野山椒后面倒坛子里就行，
4. 萝卜切细条，豇豆掰段
5. 晾凉的料水倒入坛子把要泡的菜装进去，搅拌一下……以后捞完菜又加些菜继续可以泡
