由于长期在野外活动，香猪的猪蹄被磨尖了，脚底也出现了厚厚的肉垫，排骨的部位看起来也非常小，肉皮很厚，但是瘦肉的纹理却非常细腻。所以用这种猪肉做出来的食物也都十分美味。
个子不大的小香猪，特别适合制作烤全猪，当地川菜的做法会用大量的佐料来进行腌制，把盐均匀地涂抹到肉的表皮上，再加入花椒、香叶、豆瓣酱等佐料反复揉搓。
加入料酒，可以在烤制之前把肉的香味激发出来， 同时让盐分进入猪肉的深层。
一小时后，把腌制好的半扇猪绑到架子上，不断翻转，让猪的各个部位均匀受热。
再过一小时，转炉上的猪变成焦黄色，油脂被烤出来滴到木炭上发出滋滋的声音，这标志着猪快烤熟了。
除了一道烤全猪，厨师再摆开架式用尼泊尔香猪和当地林下种植的彩云菇共同做一道红烧肉，再用清水炖一道切白肉，这样一来，一桌丰盛的宴席就准备好了。
