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FromPariswithLove，美味的列车进站了

时间：2018-07-31 15:31:36 作者：烤鸡 阅读：0

烤鸡料理鸡肉

这家法国餐厅取名为LeCoqRico，意思是“TheBistroofBeautifulBirds”。没错，这是主打鸡肉料理的餐厅，招牌就是炖煮入味的鸡汤和多汁的烤鸡。这里的鸡是来自法国西南部的独特品种BruneLandaise，饲养超过110天，鸡肉更有风味和营养，被誉为纽约最健康的鸡肉料理。

对这个店是非常有期待的，对老饕来说AntoineWestermann算是一位横跨巴黎料理界新旧时代的超级明星吧，去年在纽约终于开出第一个店，得到消息早已经雀跃。

说起来这两年这样专门的烤鸡店在中国也有日渐大热的趋势。曾经在Robuchon的店里被推荐吃过很棒的烤鸡，然后就是前面有写过PaulPairet的chopchopclub，还有新张的DODU，好友Karen也在静安嘉里中心一层开了一家VestaBistro卖烤鸡。所以，在那么热力放送的美鸡潮流下，回到纽约的第一顿选择LeCoqRico不算过分吧？

中午到店，人不多。门店设计精致，装饰贴近主题非常讨喜。

前菜点了FoieGrasencroute，这个高汤冻酥皮包鸭肝的料理AW的招牌，主菜是120天的走地烤鸡，最后是烤蛋白球的经典漂浮冰山。lleFlotrante。

该怎么形容烤鸡呢？金黄色的皮下面多汁的肉香味，鸡肉鲜嫩而又不失紧实，收集沾起烤鸡时滴落的蜜汁，已经没有更多的话可以说。同样是喜欢吃鸡的法国人和中国人，在对待鸡的态度上毫无疑问是非常严肃的呢。

而漂浮的岛屿，是一款比舒芙蕾更讨好的甜品吧，用勺敲开表面烤焦脆的蛋白球，入口的质感仿佛是到达一次旅行的终点，美味的列车就这样缓缓的进站了。

完全没有破绽的一餐，或许是因为在纽约的关系，连服务都好到没有挑剔。

出门已经过了正午，有点感慨。

生活在纽约实在是一件惬意人生的安排。

餐厅：LeCoqRicoNYC

料理风格：法式料理

地址：美国,NY,NewYorkCity,30E20thSt,10003-1310

点评：★★★★★

图/文：村聲的伙食

本文仅代表作者本人立场，与商家利益无关

图文新闻

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