现在无良商贩真的是越来越多，很多食品都是很不安全的，染色的居多，如果家里冰箱里面有这些食品，千万不要吃，赶紧去扔掉，不要再舍不得留着啦。
蘑菇：有一个鉴别方法：把蘑菇靠近验钞机，让紫外线照，如发出荧光，就是被荧光物质浸泡的蘑菇。
紫茄鉴别方法：用手摸茄子或用水冲洗时掉色，那么，有可能被加了添加剂。如果是蒸煮以后发现掉色，则有可能是植物本身的色素被加热出来。茄子本身的颜色是无害的，可放心食用。
花生三种鉴别方法：第一，从外观上看，部分花生的一端有“小白点”，如果经过染色，这些露出的“小白点”会被染红。
第二，花生红衣很薄，如果经过染色，颜色会渗透红衣，剥下红衣后，可以看到红衣内侧也会是淡红的。
第三，将一粒弄湿的花生放在一张白纸上用力摩擦，如果经过染色，会在白纸上留下红色。
海带鉴别方法：
看颜色：褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色。墨绿色的海带是鲜海带加工而成。而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。
闻味道：没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就降低了。
凭手感：褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。
看肉质：优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少，质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，含沙和杂质量大。
一是观察颜色：自然生长的黄花鱼的黄颜色较淡、较柔和；染色的黄花鱼的颜色普遍着色较重。
