1965年，国际癌症研究机构(IAR）将致癌物分为了4个等级，1级：烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。
3级：苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。
不仅如此，中国医学科学院肿瘤医院针对全国肿瘤登记中心的调查数据显示，十大可致癌食物的黑名单包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜、粉丝、油条、米粉和反复烧开的水等等都在黑名单之列。
那致癌食物一点儿都不能吃吗？让小皮君告诉你真相吧：含有有害物质的食物会不会对健康造成损害，取决于吃进去的量和频率。如果食用量大、次数多，造成健康损害的几率就会变大。
