洋快餐店卖11块钱才1小份，自己做，9块钱1大盘，香酥脆口够一家人吃！

周末，碰上超市周年活动，生鲜专柜一律七折优惠，看着冷柜里的鸡胸肉蛮新鲜，买了一块做鸡米花，没有骨头切起来很方便，吃起来更是满口肉，吃肉兽们大呼过瘾~

有时真纳闷，鸡胸明明整块全是肉，偏偏比鸡腿、鸡翅便宜好多，这也许跟时下流行骨感美有关吧O(∩_∩)O~多肉不值钱了，换上以往，多肉的才是好品质，谁愿意花钱买一斤骨头回去，划不来。而现在，随着生活品质改变，观念也慢慢跟着变化，一只鸡的最贵部分还是带骨头的鸡中翅，鸡爪。慢慢地，这些生意人头脑转的更灵活，一只鸡分开来销售，鸡腿、鸡脚、鸡翅、鸡胸肉，鸡杂、甚至鸡血都有，顾客各取所需，老板皆大欢喜，不愁销路~

这款鸡米花香辣酥脆，成本也就用了9元而已，和洋式快餐店的鸡米花相比较，实在是实惠的惊人，分量足够一家人食用。味道还非常赞哦，所以嘛自己动手丰衣足食。

食材：鸡胸肉300克、 香酥炸粉30克、 油适量 、盐 2克、香辣炸粉 4汤匙 、鸡粉 1克

做法：

鸡胸肉洗净沥干水，切去附在肉上的油脂、趁还没有完全解冻开，切成小块，这时鸡肉可以切出你喜欢的形状出来；

放进较大的碗里，调入盐、鸡粉，调入香辣粉，拌匀，裹上保鲜膜，放进冰箱保鲜腌制2小时以上；

取出腌制好的鸡米花，换上适用微波炉用的碟子盛起鸡米花，放进微波炉叮4分钟；

香酥炸粉用大碗盛起，倒入叮好的鸡米花，拌匀，尽量让每一块鸡米花裹上炸粉；

热油锅、至油温升高冒出小气泡，倒入裹好炸粉的鸡米花，大火炸至表面焦黄色、酥脆即可捞起

食尚小贴士：先用微波炉叮熟鸡米花，缩短油炸的时间，避免表面已经糊掉，里面还不熟的情况出现。假若大热天烹调此菜，减少油炸时间，减轻厨房的热力。这个方法也适合炸猪排、鸡翅、鸡腿等。