三伏天要多吃青菜，能刮油还能助肠胃消化，瘦身的人每天都在吃

现在已经是三伏天中的中伏了，这个季节的蔬菜都是绿油油的，看起来很有鲜嫩，喜欢吃蔬菜的人，看到这么翠绿的菜肯定很心动，我也一样。我做饭菜的习惯是有荤也要有素，荤素搭配才会营养好，而不是光吃荤，或是光吃素。所以青菜是我家每餐必不可少的菜品之一。相信无肉不欢的朋友也不尽是餐餐都是大鱼大肉，青菜肯定也会上餐桌，这样才会有助于肠胃消化。

菜心，有些地方叫小白菜，有些地方又叫白菜芽，虽然叫法不一样，但是大家都喜欢吃它的心情是不会变的。菜心品质柔嫩，风味可口，它营养丰富，含有膳食纤维、维生素、钙、铁等，对人体有着极好的保健作用，一般的人群都适合吃，特别是正在瘦身的人，这道菜可是每天都在吃的，因为它能刮油还能助肠胃消化。菜心在南方是一年四季都有得卖，还是比较受大众欢迎的，上至大酒家，下至平民老百姓的家，它出现在餐桌的频率还是很高的。

【蒜蓉菜心】

食材：菜心1斤，蒜米2颗

调味料：油30克，盐1.5克，鸡精1克

【烹饪步骤】

1、把买回来的菜心挑一挑，捡一捡，去掉老梗，再摘除黄叶。

2、把菜心放到盆里浸泡15分钟后，这样做的目的是清除农药的残留物，也可以加入适量的盐，用盐水浸泡，然后再清洗2次。

3、把洗好的菜心捞起，放到菜篮里沥干水，把蒜米拍碎去衣，然后切成末。

4、锅里加油烧热至冒烟，把菜心放到锅里炒。

5、菜心炒蔫后加入蒜末和盐一起翻炒。

6、菜心出锅前把鸡精加入，翻炒均匀就可以了。

三伏天要多吃青菜，补充维生素，三伏天还是瘦身的好季节，因为人体流汗多，人体水分也流失多，多吃青菜，能帮助刮油的同时，还能清理肠道助消化，是正餐不二的选择。