顺德自古经济就很发达,商业繁荣,这里自然有许许多多的商店。相比于如今网络上时不时就爆火的网红小吃,但是却很快就失去了热度,进而无人问津来说,在顺德,那绝对是没有网红店,那是真真正正的美味。接下来我就给大家介绍几种顺德的美食给大家,光吃这些那你可得多带一个胃哦!
这种美食主要是将黑糯米煮成粥,即可搭配牛奶、椰子汁等。喝起来口感很好,软糯可口,再配着牛奶的香味,很是顺滑。若是细细咀嚼,味道会更加的浓厚。
猪脚姜是广东的一道美食,做法也不是很难。先将鸡蛋煮熟,小心剥壳;再将黄姜去皮、洗净,且厚片,轻拍,接着晾干姜。就可以把姜下锅煸炒,炒至姜片微微发干即可盛出备用。猪脚要处理好,就可以下锅焯,变色后就可捞出,洗去浮沫,沥干多余的水分;然后在煲里放些冰糖,倒入甜醋,再倒入黑米醋,大火煲开;这是就可以加入剥好的鸡蛋以及处理好的姜片,再次煲开,最后加猪脚,大火煲开后即可转小火,煲至猪脚软烂即可。这猪脚煲看起来,颜色鲜亮而且有光泽,吃起来更是美味可口,猪脚香气浓郁,肉软烂,入口即化。而且这猪脚煲还有驱寒祛风、补气补血等作用。
炸牛奶主要是将新鲜的牛奶、白糖、淀粉混合均匀,倒入锅内煮沸即可转小火,慢慢翻动,使其凝固。呈糊状时将其铲至盘内摊开,冷却后放入冰箱,硬了后就可切块状;接着将面粉、植物油、水、盐、味精、发酵粉放入盆内搅拌均匀,调成糊状。接着倒入油到锅里,热至五六分的时候就可将奶糕蘸上糊浆放入油锅炸,直至呈金黄色即可出锅。看着这诱人的炸牛奶,香气扑鼻,吃起来外香脆,里滑嫩,而且香甜无比。
双皮奶其状如膏,颜色洁白,吃一口,质感细腻嫩滑,而且香甜爽口,实在是一道不可缺少的美味小吃。