如果我问你有没有喝过果汁，你一定说果汁啊，肯定喝过啊。那如果我问你吃过果汁吗？你肯定会认为我语文是体育老师教的。其实啊，我说的这个“粿汁”不是你认为的“果汁”也，是不是听着觉得很懵？粿汁其实是潮汕地区的一种传统民间小食之一。
我的父亲经常跟我说，在他小时候处处可以看到粿汁摊的存在，父亲为了吃上一碗粿汁，省吃俭用的把自己零花钱一点一点的攒起来，在手上有上一点点“存款”的时候就偷偷跑去粿汁摊花上几角钱，饱餐一顿，有时候也会和小伙伴大家凑一凑看看能不能买上一碗，几个人吃一碗解解馋。父亲说那时候街上哪摊便宜哪摊好吃，他可是比任何人都清楚，有时候店长看他长光顾，还会给父亲多一点猪杂。以至于经常吃太饱，回家晚饭吃不下还被奶奶骂了。
现在在粿汁的档口还能经常看到好多食客排着队打算吃上一碗咸香可口的粿汁，每个人可以根据自己口味选择不同粿汁里的卤味，有猪肠、卤肉、猪皮、猪肚、豆干、鱼饼等等，特别是卤蛋我每次去吃必加。母亲还经常取笑我说，在我小时候第一次听到要去吃粿汁上蹦下跳，结果看到不是我自己想的果汁还闹了一会，结果吃完以后还一直跟父亲抢着吃。
一片一片的粿汁皮，因为是用米浆制成的，比普通的粿条和河粉还要软嫩鲜香、米香倍增。粿汁的汤汁也不是浪得虚名，稠稠的汤汁和棕色的卤汁相互融合，分分钟让你爱上这碗粿汁。嫩滑可口的粿汁，散发着咸香的味道，闻的人直吞口水、馋涎欲滴，而且粿汁要趁热吃，越吃越香，让人瞬间什么郁闷都没有了,Q弹爽口,是每天工作之后给自己最好的犒劳。
粿汁的名声其实比其他潮汕美食更加远近闻名，大学的那段时间，舍友们曾经无数次的要我制作粿汁给他们吃，无奈我会吃不会做，等到后来毕业了才勉勉强强做出一点给他们吃，因为这个我还不被说了不少次。我做的粿汁并没有正宗的粿汁那种米香浓郁，要知道一碗真正登得上台面的粿汁，做法也是非常讲究的，这对他们来说也是一种损失。
现在有没有人一起组队去物碗饱饱的粿汁的吗？
