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五阿哥版本的盐酥鸡，你会做吗？

时间：2018-07-30 11:53:02 作者：香粉 阅读：0
香粉   鸡腿   捞出  

新一季的《中餐厅》开在浪漫梦幻的法国科尔马小镇，五阿哥苏有朋也参与录制。他用台湾的一道经典小吃盐酥鸡征服了国外友人，做法也很简单，今天就带大家安利一下。

盐酥鸡

食材：带皮去骨鸡腿肉，九层塔，五香粉，地瓜粉，白胡椒粉，盐，糖，姜蓉，蒜粒，酱油，料酒

脆浆：面粉，泡打粉，盐，五香粉，水

做法：

1. 鸡腿肉切小块放碗中用蒜粒，姜蓉，五香粉，盐，糖，酱油，料酒腌制20分钟

2. 取一碗下面粉，泡打粉，盐，五香粉，逐量加少许水，一边加一边搅拌至无颗粒

3. 将腌制好的鸡肉和脆浆混合均匀裹上地瓜粉备用

4. 中火热油锅烧至160度把洗净晾干的九层塔炸至卷起捞出备用

5. 逐块下鸡肉炸至微黄捞出

6. 继续将油温烧至180度下鸡块复炸1-2分钟呈金黄色即可捞出

7. 把九层塔和鸡块混合撒点五香粉，白胡椒粉，盐拌匀即可

图文新闻

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