说到糖尿病，有人说它是不是的癌症，这话并没有夸张，虽说它并不致命但对人体的伤害却是极大的。尤其是糖尿病属于代谢障碍性疾病，一旦患上对生活都会带来极大的不便，对于饮食更是要求很高，很多东西都不能任性的吃了！
豆类平均含蛋白质在30%以上，而含淀粉量不到50%。大米、白面含淀粉量却在85%以上。不仅如此，豆类食品还富含多种维生素及矿物质，营养价值较高。豆类含有高水平的B族维生素，钙、镁、钾等矿物质以及多种生物活性化合物，能够有助于身体产生能量、改善人体新陈代谢。并且豆类也是“低血糖指数食物”，吃了之后对血糖增长也特别的缓慢，因此特别适合糖尿病患者食用。
1、蚕豆，蚕豆中的粗纤维和其他有效营养成分对调整糖友的血压有明显的疗效，大量的膳食纤维可以在一定程度上降低餐后血糖值，更可预防高血压并发症。并且蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
2、四季豆，主要得益于四季豆的高纤维含量，每100g四季豆含1.6g粗纤维。
3、毛豆，毛豆其实就是黄豆的嫩种，味道是非常不错的。毛豆含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处，但糖尿病人吃毛豆要注意适量。中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。
4、豌豆，豌豆含有大量的铬元素，这是一种可以起到促进胰岛素分泌作用的微量元素，是糖友们所需要的。
5、豇豆，豇豆中所含的磷脂都有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖友的理想食品。《本草纲目》中还指出了豇豆有辅助治疗消渴症（糖尿病）的功效：“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓，止消渴”
豆与豆的含糖量也不一样
比如黄豆，含糖量低，膳食纤维却很高，所以黄豆粉和面粉做的混合食品，就很适合糖尿病患者食用。豆浆、豆腐和豆制品主要是用黄豆制成的，只要吃得不过量，可以不计作主食。但如果每天吃黄豆制品在100克以上，或者吃豆腐在200克以上，就要适当减少主食摄入量了。
另外，豆类还是钙的重要来源，半杯白豆便可提供100毫克的钙，可以补充人体所需的十分之一的钙。可见，糖尿病患者食用豆类，不仅可以稳定血糖，还可以补钙呢。
