排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
黑米味甘、性温，对于人体益气补血、暖胃健脾有明显疗效。抗氧化黑米有着清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。加强血管韧性黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。抑制癌细胞黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效。改善心肌黑米具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
玉米须对人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用较弱。降血压玉米须50g，菊花10g，煎汤。此为1日剂量，分早、晚两次口服。治肾脏炎、初期肾结石玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤，频服。止血玉米须能加速血液凝固过程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板数，故可作为止血药。
