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玉米番茄杂蔬汤

时间：2018-07-29 10:57:39 作者：番茄 阅读：0

番茄胡萝卜锅盖

材料

胡萝卜60克，番茄60克，玉米段60克，芹菜20克，洋葱30克，窝笋块60克，高汤适量

盐、鸡粉各2克

01

砂锅中注入高汤并烧开，放入莴笋块、玉米段、胡萝卜块、切块的番茄，搅匀

02

盖上锅盖，烧开后转小火煮约10分钟至食材断生

03

打开锅盖，放入芹菜段和洋葱块，拌匀

04

加鸡粉、盐，拌匀调味，盖上锅盖，用大火煮约2分钟至食材熟透，盛出即可

小提示

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

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