辣炒花蛤它是一道非常好的美食。它是用非常肥美的花蛤做成的，而且有很多人非常的喜欢吃，比如小编就非常喜欢吃这道菜。而且它的味道也是鲜辣爽口的小编为了可以经常吃到这道菜特意去学了一下，今天小编也要把这道菜教给大家，希望大家可以经常吃到这道菜，不用每天都去餐厅去吃啦。
我们要准备，我们所需要的材料花蛤我们要买花，最好买那种肥大多汁的这样是非常的好吃的。之后我们也要准备一些食物油，以及我们经常需要的生抽和料酒以及个股等，还要准备一些豆瓣酱，这些材料都是我们平常都可以见到和买到的东西，所以大家基本上都可以把它们准备齐全。然后我们也要准备一些姜葱以及辣椒还有香菜也都是要准备好的。
然后我们需要找一个非常大的盆子，然后把盆里装满水，之后我们就要往里面装一些水，然后再放几勺盐就可以了，之后我们要不断地搅拌，直到把盐搅拌融化之后，我们就可以完成了。之后我们一定要把花蛤洗干净。然后我们就要把它当中那些不是非常新鲜，而且有些损坏的都挑出来扔掉。那些完好无损的，我们就要把它放在盆子里，把它清洗干净，把他体内当中所残留的沙粒都把它刷干净。
之后再把我们所准备好了，那就把它切成一段一段了，然后我们再把我们所，准备好的葱姜蒜也把它们切成碎末，把我们的香菜也要切好虽然有的人不是非常的喜欢香菜，但是还是要放一些香菜的，因为香菜它的味道可以让这道菜变得更加的鲜美，之后我们把这些放在一边留着备用。留着之后使用。
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我们把锅开火，然后放入清水，把水烧开之后我们再把花蛤放入当用清水煮半分钟之后我们，等待花哈，微微有一些张开的时候，我们就把它捞出来，再把他彻底的清洗是它里面的沙粒完全的洗干净。之后我们再把锅里刷洗干净，放入一些适当的油，我们就把我们的红辣椒放入当中，等出现一些香味儿的时候，我们再放入几勺豆瓣酱。之后我们放进一勺豆鼓炒出一些红油之后就可以了。
之后我们把我们已经切好的葱姜蒜，放入锅中，之后在把我们已经洗干净的花蛤。放进锅当中均匀的翻炒之后，我们再往里放一勺生抽，再放一勺白糖和料酒之外，再均匀的炒，我们再把盖扣上，焖至几分钟之后。直到它完全把张开就可以了。我们再放一些香菜。翻炒几下之后，我们就可以把它做好了。
