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芒果的五种花样做法,自己动手做起来!

时间:2018-07-28 20:26:15 来源:小木屋作者:芒果点击:

导读:[db:简介]
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一、香芒糯米

食材

米粉130g,澄粉30g,芒果300g,椰蓉50g,芒果汁250ml,120g

做法

1、芒果汁倒入一大碗,放搅拌溶解

2、糯米粉与澄面搅拌混合后,分4~5次倒入芒果汁内,每次待粉分散均匀后再倒入下一次

3、将粉浆置于大火上蒸15分钟

4、趁蒸的间隙,将芒果切成细丁,后面起来会方便好多

5、蒸好的熟粉取出后,用筷子分切成均匀的等分,方便等下芒果

6、熟粉放置到半温的时候,两带上一次套,并在套抹上一层薄薄的,取一块熟粉,两掌尽量压平压薄

7、芒果粒,收口捏圆,在椰蓉上滚一圈,让面团周围都均匀粘上椰蓉

8、将好的糯米糍放在托上,并放入冷藏室冻上2个小时即可

二、芒果布丁

食材

芒果200g,吉利丁片1片,牛奶50g,25g,淡奶35g

做法

1、芒果去皮切丁放入榨汁机中,淡奶也放入搅拌机中,和芒果搅拌成果泥

2、吉利丁放里涨发好拿出备用

3、牛奶和砂高火微波90秒,取出放入吉利丁片,搅拌使之溶化

4、牛奶冷却之后,将芒果倒入牛奶中混合均匀

5、装入模具中,正好有剩的果冻盒当模具了,放入冰箱冷藏至凝固即可

三、芒果西米露

食材

芒果1个,西米50g,牛奶250ml,炼乳适量

做法

1、锅中烧沸腾后,下入西米,煮至外面有一层透明时,捞起用冲洗一下

2、电锅中加入西米和冷,煮至沸腾后关掉,隔5分钟后再次煮开,反复几次直到西米完全透明

3、滤掉煮西米的,用凉过一遍,倒入牛奶拌匀

4、按各人口味放入适量炼乳拌匀,入冰箱冷藏

5、芒果对半剖开,取一半在上面切上十字

6、用轻轻托起,用刀贴着芒果皮将果完整取下,放在西米露中即可

四、芒果班戟

食材

牛奶250克,低粉80克,2个或者4个,细砂20g+30g,玉米(或)15克,大芒果1个,淡奶200克,柠檬汁1小勺

做法

1、 牛奶中筛入低粉, 牛奶和低粉搅拌均匀

2、 加20克打散打匀,加入牛奶低粉糊中,搅匀,加入液态,搅匀, 搅匀后将面糊过筛

3、用不粘锅做面皮,大约3大勺做一张,转锅子尽量摊均匀,边缘有点干结就可以用筷子挑起了,两面煎好后放盘子中晾凉

4、淡奶加30克打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁,柠檬汁在奶打发后加入,继续打几下即可

5、芒果去皮切块, 面皮彻底晾凉后,中间放一勺打发奶,加一块芒果块,然后在果上再盖一层奶

6、 四边交叠翻面即可,天好后放冰箱冷藏

五、芒果糯米圆子

食材

芒果2个,糯米粉200g,百合1把,枸杞1把,桂适量

做法

1、料理机芒果打成泥,倒入糯米粉,搅拌均匀,和成面团

2、糯米面团轻轻揪下一小块面,搓成小小的圆子

3、百合干提前泡发,将泡发的百合干放入锅内,煮熟百合,一个一个放入芒果圆子

4、放入枸杞,煮至圆子浮起,烧开一下,关火

5、时淋上桂即可

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