宫保鸡丁，它在中国是非常受人喜欢的一道美食，而且它在外国也是非常受人欢迎的。在外国的餐厅经常可以看到宫保鸡丁这道菜。而今天小编就要做这道不仅受中国人喜欢，还受外国人喜欢的菜，所以大家一起来跟小编一起学做这道菜吧。
我们需要的材料有鸡肉以及花生和黄瓜胡萝卜等，然后还需要鸡蛋，还要加一些，黄酒以及淀粉，我们的配料要有糖盐以及酱油味精和淀粉兑水。当然，最重要的是，还要准备辣椒，辣椒在这道菜可是一种灵魂食材呀。因为宫保鸡，它是属于川菜的，所以有辣椒这是必须的。如果没有辣味，它就不是正宗的宫保鸡丁了。
首先我们要把我们准备的鸡肉切成丁，装在一个盘子里放在一边。再把我们准备的黄瓜胡萝卜全部都切成丁。再放到一边。之后我们就把我们切好的肉丁拿过来，把我们准备好的味精和黄油。和鸡蛋以及淀粉都要倒在肉丁上，给他充分的上色，使它的颜色变得更加的鲜艳。之后我们再把它均匀的搅拌。
之后我们再把，味精，辣椒，醋，酱油，糖以及淀粉都倒入碗当中，把它充分的搅拌均匀调成汁。这样我们的，宫保鸡丁的汤汁就做好了。我们把锅烧热，随后我们再往里放一些豆油。其实放一些植物油也是可以的，但是小编更喜欢吃豆油。之后我们就把肉丁放进去，翻炒一会儿。之后，看它快要熟了，把它捞出来控干油放在一边。
之后，把锅中剩下的油留下一些，把我们已经切好的辣椒，放进锅里炒一会儿，直到把辣椒炒成棕红色就可以了。之后，我们就把我们已经炒好的鸡丁放进锅里。再放一些花椒进去，最后把我们已经调好的汤汁放进锅里翻炒一下就可以了，之后再加入我们准备好的花生不断的翻炒，最后在我把我们已经切好的黄瓜，胡萝卜，都倒入锅中，一块翻炒，直到把蔬菜炒软之后，然后把调料搅拌均匀我们就可以把鸡丁盛出来了。这样我们所做的宫保鸡丁就做好了。
如果大家吃不了辣的话，我们也可以少放一些辣椒，或者是不可以放辣椒，这都是非常好吃的。不过小编是非常喜欢吃辣的宫保鸡丁，不知道大家喜不喜欢这道宫保鸡丁呢？欢迎在下面评论出来吧。
