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葡萄酒价格差异悬殊的真象

时间:2017-10-13 05:04:19 作者:葡萄酒 阅读:1

购买葡萄酒时,有十几块的,也有十几万块的,这让很多酒友犯懵,葡萄酒的价格差异为什么会如此悬殊呢?本文通过以下几个方面来作说明,层层揭秘葡萄价格差异悬殊的背后真象。

一、葡萄原料成本

价廉葡萄酒:按最保守的量为估算,一瓶750ml的葡萄酒大概需要3葡萄才能酿成。而市场上,普通的鲜食葡萄都要十几块呢。由此得知,十几块的葡萄酒存在四种可能:要么就是为了追求产量而降低品质,要么就是树龄非常短,要么就是多酒少,要么根本就是三精一勾兑而成的假酒,自然也就没有所谓的种植成本一说了。

昂贵葡萄酒:像最优质的葡萄酒,这个价格还是有可能的。从葡萄的采摘到酿制成酒,葡萄酒的原料可以说远不止3 这么多,在采摘前后,工人会对葡萄进行精细的拣选,许多不符合要求的葡萄都会淘汰掉,因此酿造一瓶葡萄酒耗费的葡萄可能要达到几十上百

二、葡萄酒的酿造工艺

价廉葡萄酒:这种葡萄酒一定是大规模批量生产,没有什么酿造工艺可谈。在生产过程中既不注重品种或产区特的保持,也不会采用昂贵的酿酒设备,当然更不会使用橡木桶陈年,毕竟漫长的熟成时间会增加生产成本。

昂贵葡萄酒:这类葡萄酒往往是某个品种或者产区最极致的表现,酿酒师采用的酿酒工艺也非常成熟先进,当然酒庄也会不惜一切代价买到最先进的酿酒设备,这是极大一笔开销。

三、葡萄酒的装成本

价廉葡萄酒:酒瓶、瓶塞、瓶封、酒标、外装都是必须要的地方,不过不同的瓶塞价格差异悬殊,因此这类葡萄酒极有可能选择最便宜的一类酒塞。而在酒瓶和酒标设计上没有任何特色,甚至粗制滥造。

昂贵葡萄酒:昂贵的葡萄酒往往会从里到外精心设计装,酒塞品质肯定也相当高,有的酒庄还会专门请国际知名艺术家进行酒标图案设计,光酒瓶就是一件不可多得的艺术品;更有甚者还会笔设置防伪标识,而这些都会相应增加其装成本。

四、酿制葡萄酒的人力成本

价廉葡萄酒:葡萄园采用粗放式管理,极少动用人工,在葡萄种植过程中,也不会面面俱到;采收时这类葡萄酒大多没有经过精细的筛选;置于酿酒师方面,也可能缺乏资深顾问或者其他技术人员的支持。

昂贵葡萄酒:在葡萄园一年的 12 个月中,酒农需要时刻关注葡萄园动态。通过疏疏果;采摘前,判断葡萄园最佳采收期;采收过程中,繁琐的拣选等措施达到想要的品质。如果葡萄园位于陡峭的山坡的话,就必须要求人力完成,这是非常艰巨的工作量。

五、葡萄酒的运输成本

价廉葡萄酒:这类葡萄酒大多是就地销售,因此可以免了长距离或是跨国际运输带来的成本。如果一瓶十几块的葡萄酒还标榜“进口”二字,那就需要考虑这酒是否有问题了。

昂贵葡萄酒:价格昂贵的葡萄酒若要漂洋过海或空运,最后才能达到消费者中。其中昂贵的运输成本也会计算在最终的价格里,这括运输方式、耗费时间,甚至在运输过程中采用的特殊设备(运输其实是一种特殊的储存状态,需要保证恒温恒湿防震)带来的累计成本。

六、葡萄酒的分销成本

价廉葡萄酒:这类葡萄酒或许是由酒庄直销,或许是尽可能地减少转的次数,因而最终的消费者需要分担的分销和零售成本少很多。分销环节相对较少,耗费的劳动力和相关费用也会随之减少。

昂贵葡萄酒:昂贵的葡萄酒大多是辗转几,层层分销,而每一条销售途径都会有不同程度的成本附加费。在分销过程中,都少不了需要劳动力进行看护和转移,而仓库管理、设备添置和其它风险等带来的附加费用也会加到最终的价格里。

七、葡萄酒的税收

价廉葡萄酒:葡萄酒在进行交易时需要缴纳一定的消费税、销售税和增值税,因此即使是本土葡萄酒也会相应地增加成本。再考虑到葡萄生产成本和运输成本之昂贵,十几块能买到正宗进口葡萄酒的概率几乎为零。因此,更不必谈及关税问题了。

昂贵葡萄酒:这类葡萄进口的居多,因而自然还要考虑关税的问题。所有税收括关税(14%)、消费税(10%)和增值税(17%)等,加起来可能占到葡萄酒到岸价(CIF 价)的 50% 左右。

八、葡萄酒的其他附加值

品牌及推广附加值:这里所说的品牌不仅仅指葡萄生产商本身的这个品牌,还括知名产区、经典品种、资深酿酒师的声望,这些都是葡萄酒品质的一种保障,也是一种无形的资产。当然,良好的品牌影响力并不是与生俱来的,需要产区或生产商通过媒体推广、组织葡萄酒晚宴、品酒会、酒展或培训等营销方式,跟消费者互动,来实现品牌效应。

专业评分:葡萄酒有专业人士的高分支持,也说明这款酒的品质值得投入。昂贵葡萄酒还有一个共就是大多获得过专业酒评家的高分甚至满分,和品牌保证一样。因此,经常可以看到葡萄酒在获得罗伯特?帕克(Robert Parker)满分后,出现巨幅价格上涨的情况

产量与市场需求:物以希为贵,顶级葡萄酒为了达到更高的品质,在种植和酿造中需要严格把关,因此产量少。最典型的例子就是拉菲和康帝,其品质在圈内是公认的优秀,但康帝的产量远低于拉菲,因而其价格也更高。顶级葡萄酒产量少,很大程度上决定葡萄酒的最终价格,尤其是当供不应求时,葡萄价格自然也会随之抬高。

陈年潜力:顶级昂贵葡萄酒无论是陈年潜力还是升值空间都非常突出。像贵腐甜葡萄酒这种往往年份越久越昂贵,这也是陈年带来的附加价值。如果顶级葡萄酒除了品质卓越外,还具有一定的文化价值或历史意义而被珍藏在一些博物馆中,其附加价值就更高了。

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