导语：无论北方或者南方，饺子都是人们餐桌上的美味，饺子的做法太多了，主要是馅料的不同，可以根据家人口味做各种不同的饺子，各种口味和馅料的饺子真是让人眼花缭乱，蘸上辣椒油、食醋或者各种酱料，真是让人回味无穷哦！
作为上班族，平时上早班没有时间包饺子，总是下了班或者周末包饺子，如果是周末会包几百个饺子，放在冰箱冷冻层，这样可以吃一个星期了。咱家里的饺子常吃的是韭菜肉馅和芹菜肉馅的，吃多了真会腻，今天尝试用香菜和瘦肉做馅料，做得是否好吃完全在于调味料，当然香菜本身也具有独特的气味，用来包饺子，味道鲜美绝伦，比韭菜馅更好吃，比芹菜馅更香，老公一次能吃20个，三天不吃就馋。
香菜的特殊气味，喜欢的人就爱这个味道，不喜欢的人避之不及，香菜吃法很多，可以做汤，做各种配菜，鱼和肉搭配香菜还可以去腥味，话不多说，今天就给大家介绍这道香菜肉馅饺子怎么做好吃？也是有技巧的哦！一起来看看方法吧！
【食材】：猪瘦肉300克、面粉适量、香菜1把。盐3克、生抽10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、水适量。
【做法】：
1、将面粉里加入适量水，搅拌成絮状，然后充分揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2、将食材洗干净，把猪瘦肉剁成肉糜，香菜剁碎。将香菜末和肉糜放入碗中，加入食盐、生抽、芝麻油、热炒仙露充分拌匀，放入冰箱冷藏半小时，这样包饺子时候不出水，比较好包。
3、面团醒好后，将面团撒上干面粉，放在案板上，弄成大小均匀的小剂子。
4、用擀面杖将小剂子擀成大小均匀的饺子皮，饺子皮最好擀成又大皮又薄的。
5、将饺子馅放入饺子皮中，然后包成饺子，如果饺子皮有点干了，可以向饺子四周抹点水，这样包饺子的时候，饺子皮更容易粘上。
6、所有饺子包好，锅中倒入水烧开放入饺子，用锅铲推几下饺子防止粘连，等水开再加冷水烧开，一共加三次冷水烧开即可。
7、鲜香美味的香菜肉馅饺子就做好了，蘸点辣椒油和醋吃，真是人间美味。
