虽然说现在人们的生活水平提高了，饮食丰富多样，又健康又合理，而且也非常的科学。不过在众多的主食当中，人还是以面食和米饭为主。都说南方人爱吃米饭，实际上北方人也是爱吃米饭的，米饭有着丰富的营养，但是在夏天的时候你在容易招虫，有什么方法可以预防呢？
如果虫子不多，又舍不得扔掉，可以把大米装进塑料袋后放入冰箱的冷冻室，冷冻 24 小时, 吃的时候用水漂洗大米，冻僵的虫子会飘在水面上，洗几次就可以煮饭了。
但如果虫子太多，建议直接扔掉。如果发霉了，更是绝对不要吃，马上扔掉。
大米原则上是吃多少买多少。且买来的大米应封好袋口，或装进带盖子的盒(箱)中，存放于干燥阴凉处，不要放在厨房等温度高、湿度大的地方。
白米饭、白馒头、白面条、白面包、白稀饭，这些都是精制谷物做出的主食，主要用来提供人体每天所需能量，但营养价值相对较都比较低。而且，吃了以后，血糖升高较快。
更建议在选择主食时，粗细搭配。用糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦等，以及杂豆类，如红豆、绿豆、扁豆等，替换掉三分之一的白米饭。
这样既吃得饱、能量足、又能额外补充一些膳食纤维和维生素等，味道也不差。
长粒大米好
还是短粒大米好?
米粒的大小长短取决于水稻的品种，但无论米粒什么样，二者的主要的营养成分其实都差不多，差异较大的，主要是口感。
短粒米，也叫粳米，颗粒短圆。口感软糯，很适合用来煮饭或煮粥，最为典型的就是东北大米。
长粒米，也叫籼米，粘性较差，煮出来的饭颗粒独立不粘连，很适合用来焖饭。常见的有中国香米、泰国香米、丝苗米等。
相比于普通大米，紫米和黑米的不仅富含花青素，B 族维生素、矿物质、纤维素等营养素也更丰富，而且它们都含有抗氧化的花青素(紫色和黑色的来源)，整体营养价值很棒。
对于爱吃米的人来说，紫米和黑米都是不错的主食选择。更建议在白米饭中，掺杂进部分有色米，看上去更有食欲，口感和营养也更有层次、更丰富。
如果你总是用吃面的大碗盛米饭，如果你总是习惯配个酸辣土豆丝再一口气干掉三碗米饭(这其实就是四碗米饭了)，那不胖才怪。
另外，低温条件下，米饭中的一些淀粉会形成「晶体」，不容易被消化成葡萄糖被人体吸收。所以，理论上讲，吃冷米饭更能帮助减肥。
虽然白米饭的「升糖指数」相对较高，但不能因此就得出「糖尿病不能吃米饭」的结论。
建议推荐糖尿病患者在煮米饭时，不要煮得太久，能做干饭就不煮稀饭，急火煮，少加水。
吃米饭要控制量，根据糖友日常食量、餐后血糖和体型，一般而言，每天吃是 2.5～4 碗。身材比较高大、活动比较多的糖友需要吃得多一些。
另外，糖尿病患者不要总喝熬得很烂的粥，否则血糖容易很快升高。
要不要淘米?
一般来说，因为在脱壳加工过程中难免会有杂质进入，所以建议在烹调前把米淘洗一下。但淘洗会多少会造成一些营养损失，所以要注意以下几点：
不过，如果买的是免淘米或净米，那就可以直接下锅啦。
米饭是大家都比较喜欢的一种食物，它的营养丰富，含有大量的蛋白质和维生素，多吃米饭对人的身体健康是非常有好处的，但是天气渐渐变热的时候，大米非常容易生存，那么我们可以运用上述的方法来来解决这个问题。如果买来的是免淘米，可以直接放在锅里煮。
