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在家也能吃到广州的南信双皮奶

时间：2018-07-28 01:20:45 作者：蛋清 阅读：0

蛋清倒入双皮奶

去广州我每天必吃的就是双皮奶。口感细腻，奶香浓郁，美味至极！

今天我们就来做这个快手甜食——双皮奶，绝不输当地的味道。

需要准备的食材

鲜牛奶 230g 蛋清 80g 细砂糖 40g 淡奶油 180g

1.牛奶，淡奶油，细砂糖倒入锅中加热至融化，待温热时备用。

2.称出蛋清打散，一边倒入温牛奶一边搅拌蛋清。直至完美融合。

3.过筛两次，去除泡泡和没打均的蛋清。

4.倒入小碗中盖锡纸，待蒸锅上气入蒸锅全程中火10分钟左右（蒸好闷锅10分钟后再拿出）。

5.按个人喜好冷藏后吃还是热吃口味都不错。吃时加蜜豆就是蜜豆双皮奶，加芒果就是芒果双皮奶。

用锡箔纸要仔细密封，不然会影响口感。

图文新闻

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