农村大爷在集市上卖一道非常特别的小吃，赶过集的都知道，集市上炸的小吃特别多，很多都是炸果子，或者炸饼，还有炸油条麻花的，但炸辣子的，有多少人见过，大爷家种了许多的辣子，因为太多吃不了，就摘了许多的辣子在街上来，本来大爷就在街上炸土豆片卖，由于摘了许多辣子，也没有人买，就把一大盆的辣子倒入滚油里。
一般有很多人在家里也会这样做来吃，辣椒炸着吃味道非常不错，而且非常的下饭，一般做法就是切成小段，然后放在锅里炒得非常脆就可以出锅了，再放入饭里一起吃，味道非常不错。
大爷把辣椒倒入油锅里后，再不停的翻动，时刻关注着辣椒的表面，以免辣椒炸糊后，味道没有这么好吃了，炸了几分钟后，辣椒就可以出锅了。
然后用个漏勺把锅里的辣椒舀起来，然后放入盆里沥干油，然后摆在小摊上面，来买的人还非常多，大家都觉得炸的辣椒比炸的土豆片还好吃。
