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教你做一道改良烧茄子，做一盘我能吃三碗饭，你确定不学？

时间：2018-07-27 23:21:56 作者：茄子 阅读：0

茄子汤勺酱汁

大学时候最爱的盖浇饭，没有之一——二食堂二楼的烧茄子砂锅拌饭。砂锅滋啦啦地烤出来一层锅巴，上面盖满了茄子肉末，拌起来那叫一个香啊~这是一款有醋香但是不酸的酱汁，材料易得。再搭配上一个生鸡蛋，口感更加嫩滑、甜腻腻香。

用料茄子1大根、蒜1-2瓣、姜2片、淀粉1勺、酱汁儿、醋1糖1蜂蜜1生抽2水半碗

有了这份烧茄子，我能吃掉三碗饭的做法

按照用料表调酱汁儿：

米醋1汤勺、白糖1汤勺、蜂蜜1汤勺、生抽2汤勺、水半碗

茄子切滚刀块，这样容易入味

姜切末，蒜拍开

茄子表面撒淀粉，包裹均匀，这样可以少吸油；且炖出来的汤汁粘稠

锅中放油，炒至茄子软身，盛出

锅中再刷油，将姜末、大蒜爆香后；

再加入酱汁，煮开！

放茄子，小火炖煮至锅中留有少量汤汁，即可出锅（如图）。

别炖到没有汤汁了，还要用这个拌饭呢，超级好吃！

盖在热乎乎的米饭上，撒小葱花装饰，完结撒花！开吃！

已经是一款简单到没有小贴士的饭了，就不要再改酱汁配方，减少姜、蒜啦~去掉真的不好吃呀~

图文新闻

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