当我们平常在家做饭时，有一些菜虽然很普通，但是大家都很喜欢吃。比如说辣椒炒肉，几乎每一个会做饭的人都会做辣椒炒肉。辣椒炒肉的口味非常不错，所以很多人在家或者在外面吃饭都喜欢要一盘辣椒炒肉。
事实上炒辣椒炒肉里面的讲究还是非常多的，辣椒也很重要。还有炒的方法流程也非常重要。辣椒炒肉虽然看起来非常的简单，但是如果没有认真对待每一个步骤会大大影响成品的口感。
炒猪肉时加盐的时间就非常有讲究。很多人放错了时间所以炒出来的肉质非常的老和硬。虽然看起来好吃但是真正吃起来就不好吃了。
炒猪肉时有些人认为刚开始就应该立刻放盐进去，总觉得会更加入味，实际上这是错误的。事实上，猪肉应该晚一点放盐炒，这样才不会让猪肉本身含的水分丢失，炒出来的肉质也会更加的鲜嫩好吃。
所以炒辣椒炒肉时一定要注意顺序，千万不要放错了，使得炒出来的肉质又老又硬。放盐的时间稍微晚一点，别的菜也是如此，含水量高的菜应该晚一点放盐。放盐太早会使得炒出来的食材严重脱水，吃起来也比较不好吃。
所以说，炒肉还是非常有讲究的。尽量要在即将炒熟的时候放盐是最好的，并且最好使用中火来炒肉，会降低脱水速度。请问大家放盐的时间对了吗？
