大姐卖“它”头一次见，每碗10元，只因不多见，路人都是抢着买

炎炎夏日，虽然不愿意出门，但是上班或者走访亲戚，都是避免不了外出的。路上遇到卖冷饮的，或者是卖绿豆汤之类的饮品，总会忍不住买一杯来对抗高温。最近在上班的路上，无意间发现一款非常受人追捧的汤，还是我头一次见，这碗汤被大姐卖的超火爆，只需要10元，也许是因为不多见，所以经过的路人都是抢着买。说实话这款汤营养真的很丰富，主要食材是非常应季的苦瓜。苦瓜可是夏季去火极佳的蔬菜之一，配上牛肉丸的营养滋补，在去火的同时还吸收营养，达到相辅相成而事半功倍的双重功效。这么好吃滋补的牛肉丸苦瓜汤，大家赶快学起来吧！牛肉丸苦瓜汤

By 过眼云烟yjr

配料：

苦瓜 一个、牛肉丸 300克、八角 一个、蒜 一瓣、小葱 一根、花生油 5毫升、精盐 3克、胡椒粉 2克、香油 2毫升、味精 2克、干粉条 50克

烹饪步骤：

1.新鲜苦瓜去瓤切段。

2.准备新鲜的牛肉丸。

3.选择土豆粉条。

4.大蒜切片，香葱切段，与大料一起待用。

5.炒锅点火入油烧热，入葱蒜，大料爆香。

6.入苦瓜块翻炒一分钟。

7.加入适量高汤或者热水。

8.下入牛肉丸，干粉条。调入盐，胡椒粉，大火烧开后，改小火炖15-20分钟左右。

9.待粉条变软后，关火，调入味精。

10.汤盆里入细葱花，胡椒粉，香油。

11.汤盛入汤盆中，即可。

烹饪小贴士：

1、在三伏天，苦瓜无疑是解暑最好的蔬菜了，苦瓜不但能去除心中烦热，清除体内毒素，而且在降低血糖、养血滋肝方面也有非常绝妙的功效。

2、牛肉丸也分好多种类，其主要成分牛肉，富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及病后调养的人在修复组织等方面特别适合。

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