夏天最爱的1道菜，蒸一蒸10分钟出锅，儿子馋得一直吃！

这次小编推荐的这道蒸菜，我在这个夏天做了很多次，儿子最喜欢吃的蒸菜——榨菜肉末豆腐。我用来蒸的豆腐可以用嫩豆腐，这道榨菜肉末蒸豆腐没什么技巧，蒸10分钟就能出锅，豆腐蒸得又滑又嫩，我放了榨菜肉末一起蒸，味道浓郁了，豆腐吸收了榨菜肉末的香味，非常鲜美，豆腐白白嫩嫩又有榨菜肉末点缀，看着就想吃。夏天食欲下降了，榨菜的咸香味可以提升食欲，用榨菜炒肉末特别下饭，我儿子说：“闻到味道就流口水了。”迫不及待地拿着勺子一直吃，用榨菜肉末蒸豆腐放在米饭里，米饭都要多吃2碗。夏天没有胃口的小伙伴们快来学学吧！榨菜肉末蒸豆腐

By 寓言7656

配料：

南豆腐 1盒、猪肉馅 50克、榨菜 适量、小葱 2棵、蚝油 1茶匙、白糖 少许、食盐 适量、料酒 1茶匙

烹饪步骤：

1.主要食材;嫩豆腐、猪肉末、榨菜、香葱，豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上，用剪刀在盒子的四角各剪个小孔，轻轻拍几下，豆腐就会完整的取出。

2.取出的豆腐放入深一些的容器中，划成块。

3.榨菜盒香葱分别切末。

4.热锅凉油，放入部分香葱末爆香，爆香后放入肉末煸炒。

5.煸炒出肉末的水汽，烹入料酒。

6.加入适量食盐、蚝油、和少许白糖。（白糖提鲜，不喜欢可以不放）。

7.翻炒均匀后放入切好的榨菜末煸炒均匀。

8.煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上。

9.放入蒸锅，大火蒸七八分钟即可取出。

10.蒸好的肉末豆腐取出，撒上剩余的香葱末，开吃吧！

烹饪小贴士：

1、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

2、豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，还对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

3、豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

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