这样做的鸡原汁原味，肉质香嫩鲜滑，一只上桌一会儿就吃光
时间：2017-10-13 00:57:37 作者： 阅读：0
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盐焗鸡的
做法，这样做出来的鸡，鸡
肉鲜嫩多汁，非常得好
吃，一只上桌一会儿就被
吃光。
用料：
草三黄鸡，粗盐，普通食盐，香油，八角，花椒，葱，姜，锡箔纸。
做法：
先将鸡肉洗净，斩去鸡头和鸡脚。
鸡身先抹一层盐，里外都抹上。
再抹上一层香油，多用手按摩按摩，让鸡肉很好的吸收盐分，按摩能使鸡肉肉质更加好吃。
将鸡肉放一边静置一会儿。
把葱、姜塞进鸡肚子里。
裹上锡箔纸。(如果有砂纸更好。)
将锅内的水份烧干，倒入粗盐，加花椒、八角炒香。
炒到盐发热，盛出一大半。
把锡纸包裹好的鸡肉放在盐上，倒入刚刚盛出来的盐，将鸡肉覆盖好。
盖上锅盖，大火焗10分钟后转小火，再焗50分钟就可以了。
取出，撕掉上面的锡箔纸，就可以食用了。
