它能当菜能当药，越热越要吃，多吃对身体好，不知道真亏

腊肠有嚼劲，配上山药的脆，口感很丰富。腊肠的红色与山药的洁白相得益彰，很耐看。这种搭配，荤素结合，营养均衡，食疗功效也很多。腊肠与山药由表及里的与众不同的完美，是全家人喜欢的天生绝配好味道。它既能当菜又能当药，有很大的营养价值，山药里面含有皂甙、黏液质，可以起到润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴。经常吃山药的人气色会很好，因为里面的淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱。夏季越热越要吃山药，多吃对身体还好，我建议每天都要吃一定量的山药，不知道好亏，赶紧收藏吧！

腊肠炒山药

By 杰米田园

配料：

山药 200克、腊肠 150克、 油 8克、精盐 2克、 味精 1克、葱姜 5克

烹饪步骤：

1.山药、腊肠洗干净。

2.山药去皮。

3.腊肠切成片。

4.山药切成片放在冷水中浸泡，入锅炒之前捞出沥干水。

5.起油锅，葱姜入锅煸香。

6.山药入锅炒。

7.腊肠入锅炒。

8.加盐、味精炒。炒均匀即可出锅享用。

烹饪小贴士：

1、此菜不宜添加味重、色重的调味品。

2、腊肠很有味道，加盐、味精要适量。

3、薯蓣，通称山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株，块根含淀粉和蛋白质，可以食用。

4、山药能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

5、粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。

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