为极富中国本土特色的传统山茶油，以其丰富的营养成分、对人体健康的特殊功效以及芳香怡人的味道，逐渐受到世界各国人士的广泛关注，尤其得到了国内外众多健康专家的高度认可和推崇。权威著作也将山茶油收录其中，例如：《中国医药宝典》记载山茶油具有治疗癣疥、防蚊虫叮蛟、除疣、防晒去皱等功用。《中国药典》也将山茶油列为药用油脂，除可预防和治疗高血压和心血管系统疾病外，还具有清热化湿的功效。经权威研究表明，山茶油除了富含对人体健康十分有益的单不饱和脂肪酸外，还含有丰富的维生素A、B、C、D、E，钙、铁、锌等微量元素，角鲨烯、皂甙、茶多酚等生物活性物质等。
权威专家点评:
美国白宫人类营养研究委员会主席:目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的野茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。”
油脂专家赵亮：茶油里面的油酸含量高达75%以上，油酸能增加血液里好胆固醇的浓度，使人体血液里的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）代谢排出体外；从而起到降低胆固醇，净化血液的作用。地中海国家的心脑血管发病率是全世界最低的国家，正因为他们常年吃含高油酸的橄榄油。我国的山茶油多项营养指标都高于橄榄油。
国是食用油消费大国，每年的食用油消费量达到3200万吨左右，其中大约70%需要进口，食用油的战略安全尤为显现。国务院办公厅于2014年12月26日发布的关于加快我国木本油料产业发展的意见指导书，力争到2020年，建成800个油茶、核桃、油用牡丹等木本油料重点县，建立一批标准化、集约化、规模化、产业化示范基地，木本油料种植面积从现有的1.2亿亩发展到2亿亩，年产木本食用油150万吨左右。
随着国家的重视与扶持、压榨工艺的进步、科学研究的推动，山茶油的价值也逐渐被深入地挖掘并显现出来，应用到健康生活的各个领域。未来，这种深藏在中国南方深山中的健康食用油，将会为更多人的生活增添美味和健康。
