经典粤菜荷叶蒸鸡，品一缕荷香，尝一口鲜美！

这几天坐车上班的途中，

隐隐飘来一股荷叶香。

吃货的嗅觉是很灵敏的，

趁着车停站的瞬间，

三下五除二已瞄到了香味的出处

在车站对面热气腾腾的蒸笼上

一个个透着荷叶清香的糯米鸡在招手

可惜我们的缘分就在司机

迅雷不及掩耳地速度关上车门而中止

默哀三秒钟！

然而，吃货的世界是相同的，

吃货的心意是相通的。

我们走心的节目组再次高能，

做了一道令人无法抗拒的 荷叶蒸鸡

我能告诉你们，

我是一边吞着口水一边

写下这一篇食谱的嘛。

不说了，白饭来两碗，不，三碗！

荷叶蒸鸡，鲜嫩肥美的鸡肉，

配上虫草花云耳冬菇经过蒸制，

最大限度地保留了它的营养成份，

肉质细嫩可口，滋味鲜醇，

并伴有荷叶的甘美清香，

实是别有一番风味。

用料：

鸡半只 干荷叶1张 姜8克 红枣5颗

调味料：

食用油1汤匙 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1汤匙 蚝油1茶匙 玉米淀粉1汤匙

做法：

1.鸡肉洗净，沥干水，斩块，加入姜片。

2.加入适量盐，糖，生抽，蚝油拌匀腌制10分钟。

3.加入适量淀粉水拌匀。

4.1汤匙食用油，封住水分不流失。

5.全部拌匀。

6.干荷叶事先用清水泡软，铺在碗中。

7.把鸡肉均匀地铺在上面。

8.包裹好，锅中水开后，入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可。

注意：

1.干荷叶在一般大型超市里卖干货的区域都有售，我们这边在市场里的副食店随处可见。

2.鸡肉放入荷叶中时，要尽量把鸡肉摊匀。

3.干荷叶还可剪成小段来煮粥，既去火又清香，还可以消脂瘦身哦。