第1次吃这馅儿的饺子，鲜美极了，儿子破天荒地1次吃了10个

小编作为北方人，经常吃饺子，吃的饺子馅儿多到数不过来。一般都是应季菜有什么，就用什么来包饺子。如今是夏季，各种新鲜的蔬菜不一而足。我常常去逛菜市场，尤其喜欢逛菜市场的那些个零散的菜摊，最爱买的就是豆角，三四块钱一袋子，买上一些回家，包猪肉豆角馅的饺子，真的鲜美极了。一家人围坐一起，桌上一盘盘的饺子，蘸点儿醋和辣椒油，往嘴里那么一放，一口一个吃得特别香。记得第一次包这馅儿的饺子，我家小儿子破天荒地1次吃了10个，可想而知有多香了吧，大家也快来试试吧！豆角肉馅饺子

By 最棒的玲宝宝

配料：

豆角 适量、猪肉 适量、饺子皮 适量、葱 适量、姜 适量、花椒 10粒

烹饪步骤：

1.在做肉馅的时候一定要用花椒水，做出来的肉馅含有汤汁不腻，口感非常好。锅内放入10粒左右的花椒，水没过花椒即可，开火熬制，大概煮2分钟，如上图颜色就好了，盛入碗中晾凉

2.在锅内倒入花生油，中火加热45秒左右，晾凉备用

3.葱、姜剁末

4.把花椒水倒入肉馅中搅拌，然后放入之前热好的花生油，剁好的葱、姜、盐、老抽、酱油继续搅拌

5.豆角洗净，放入锅中煮至变色，约7成熟，捞出控干水分备用

6.豆角如上图切碎

7.把切好的豆角放入之前搅拌好的肉馅里，放入几滴香油继续搅拌（尝尝馅的咸淡，可以根据自己的口味再适当的加点盐）

8.用外面买的现成的饺子皮包饺子，放入速冻饺子盒里面，一星期之内吃的话，跟现包的味道一样

烹饪小贴士：

1、盐在最开始的时候可以少加点，如果最后觉得淡可以再加，要是放多了太咸就不太好办了。

2、老抽倒多了会黑乎乎的，酱味大，影响口感，不建议放太多。

3、如果不想热花生油，可以省去热油的步骤，直接多放香油也可以，根据个人的口味啦。

4、豆角和肉的比例5:5或7:3都可以，我觉得6:4最好吃。

5、豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。还可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

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