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桂花山楂糕

时间：2018-07-26 00:01:02 作者：山楂 阅读：0

山楂冰糖翻炒

主料山楂：800克冰糖：200克

白糖：100克水：50克糖桂花适量

步骤如下

1.山楂用盐水泡10分钟左右洗净，切去两头再切开去核。

2.处理好的山楂块，加少许水加100克碎冰糖；煮10分钟左右，中途徐不停的翻炒。

3.将煮软的山楂倒入料理机打成泥。

4.将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖，用中火不停快速翻炒。

5.炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的过你不容易滴落的程度。

6.将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。

7.凝固后切块，表面撒上糖桂花就可以了。

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