战斗名族芭蕾舞演员巴普洛娃命名的甜点，引爆你的味蕾

这是一道以战役民族芭蕾舞演员巴甫洛娃的姓名命名的一道甜点。100年前她是俄国最受欢迎的芭蕾舞演员，去新西兰演出时，一位吃货厨师为了表达对她的喜欢，专门为她规划了一道甜点，而且用她的姓名命名了这道甜点，所以巴甫洛娃蛋糕现在成了新西兰的国民甜点。

主料

#蛋糕底#

烘焙用黑巧克力15g

鸡蛋2个

糖40g

意大利醋1茶匙

糖粉40g

可可粉10g

盐适量

#糖渍樱桃#

酸味樱桃200g

红糖20g

樱桃汁120ml

淀粉8g

樱桃白兰地1勺

辅料

黑巧克力10g

1. 蛋糕底:黑巧克力切小块，蛋清加适量盐打发。

2. 糖少量多次参加打发的蛋清搅打均匀。

3. 参加意大利醋，继续搅打2-3分钟至糖溶化。

4. 筛入糖粉和可可粉，放入黑巧克力，拌和均匀。

5. 在烤纸上做成10厘米巨细的圆形状，外圈凹出比里面略微高一点的形状。

6. 放入预热好的烤箱内对流100度烤90分钟后取出放凉备用 。

7. 糖渍樱桃:倒入樱桃汁，大火煮开。

8. 红糖放入锅中，中小火煮至淡黄色。

9. 淀粉加2勺水拌和均匀，倒入锅中，再次煮开关火。

10. 取一个碗放入樱桃和白兰地，倒入煮好的樱桃汁，放凉备用。

11. 等待蛋糕底快好的时分，打发淡奶油。

12. 最终把打发的淡奶油铺在蛋糕底上，放入糖渍樱桃，撒上一些黑巧克力碎即可。

13. 制品图。