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自制绿豆糕，难度指数6颗星，好吃指数10颗星！小孩子都爱吃

时间：2018-07-25 23:10:52 作者：绿豆 阅读：0

绿豆豆蓉绿豆糕

炎炎夏日的传统消夏糕点—私房绿豆糕，虽然样子不是很齐整，不过货真价实的绿豆啊，吃起来味道很赞。用料

绿豆 400克

抹茶粉一小勺

蜂蜜两大勺

橄榄油一大勺

一、绿豆泡在冷水中泡一晚上，至泡发，然后用手反复揉搓，这样绿豆皮就下来了，用水冲一下把绿豆皮分离出来(这个过程比较麻烦，绿豆皮去不干净也没关系，后面的过筛会彻底去除，如果实在嫌麻烦，就买去皮绿豆吧)

二、把泡发去皮的绿豆放在蒸锅上蒸熟蒸软(判断的标准很简单：用勺子轻轻捻一下，起沙了就好了)

三、把蒸好的绿豆在滤网上用勺子碾成豆蓉(这个也比较耗时费力，豆蓉比较干，但是制成后就不需要再炒了)

四、豆蓉里加入一小勺抹茶粉(喜欢淡绿的颜色，也喜欢抹茶的味道)，加入两勺蜂蜜和一勺橄榄油，拌匀，用手攥一下感受干湿程度，如果松开手豆蓉不会散开、明显感到能塑形就可以了。再尝一点，感受一下甜度是不是自己喜欢的程度，如果不够可以再加点糖或者蜂蜜

五、用自己喜欢的模具塑形即可

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