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孩子大爱的冰凉凉小甜品

时间:2018-07-25 22:15:24 来源:上海热线教育作者:面粉点击:

导读:[db:简介]
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椰丝牛奶小方

充满奶香和椰蓉香气的一款小甜品,每一口都充满了浓浓的奶香味道,绝对是孩子的一款甜品美味

椰丝牛奶小方制作

[材料]

牛奶500克、粉35克、玉米淀粉50克、椰蓉适量

[步骤]

1、准备好所需要的材料。

2、将牛奶粉、玉米淀粉倒入锅中搅拌均匀。

3、放入灶上,开中小火,不停的搅拌。

4、搅拌至成糊状即可关火(从液态到成糊状大概需要2-3分钟,最开始成糊的是锅底部分,搅拌的时候要把锅底的也搅起来,在要成糊的时候搅拌一定要动作,要不容易糊掉)。

5、将锅里的糊倒入容器里,放入冰箱冷藏2个小时左右(冷藏可以让糊更凝固)。

6、凝固好后,扣入砧板切成小块。

7、取一小碗倒入椰丝,把每一小块牛奶小方上滚满椰丝即可。

8、成品。

[小提示]

1、最最注意的是4步,在要成糊时候特别容易糊,只要这点注意了其成就不会失败

2、根据自己的口味,也可以同等量替换一些椰奶,椰香味会更浓一些。

3、不掉的冷藏保存,最好不要放太久。

泡芙

[材料]

100ml、45g、1g、低筋面粉60g、全2~3个

[简单到飞起的泡芙做法]

1、将混合~放入小锅中加

2、待融化后,筛入低筋面粉

3、将低筋面粉与混合物速混合~直到烫熟所有面粉~(很confuse…)即无色颗粒的面粉出现 锅底形成薄膜

4、锅子离火,稍等几分钟待面粉糊降温,同时将打碎,分大约三次加入面粉糊

5、直到面粉糊可以成一个漂亮的三角形,且可以成絮状缓滴落

6、将准备好的面粉糊放入裱袋,烤箱预170度,在烤盘上铺, 挤出大约5cm宽的面粉糊,每两个之间要保持2~3cm的间距,烤20分钟

7、烤好之后,切开一个口,放入卡士达酱or冰激凌!完工~

[小贴士]

1、烤制过程中切记不要打开烤箱 否则泡芙容易塌陷~ (p.s,再烤的时候如果发现泡芙颜色过重,要把温度稍微向下调整~)

2、烤好后,不要着急取出,等5~10分钟泡芙降温后取出,防止其突然遇冷塌陷~

3、将加入面糊时,要一边搅拌直到与面糊完全混合后再加下一回,并且一定要注意面糊的干湿程度,提起刮刀后可以出现三角形后即可,不需要加入全部的液(很重要,直接影响泡芙的膨胀程度!)

4、一定要将面粉完全烫熟后再离火~

5、如果想要脆一点的,温度调低大约多烤5分钟就okay拉~

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