1、我是用酵子和面的，提前2个小时，把酵子放碗里兑凉水，先让酵子醒醒，等飘起来的时候，加入面粉，等到酵子全发酵好再和面（现在这边是30多度的天气也就1个多小时），当然也可以用发酵粉和面，但是发酵粉发的面没有酵子发的面油一种自然的香味。和面要软一些，做出来的饼子也好吃也软乎，这是我和的面已经发好的样子，很香甜的气味。如果喜欢吃些甜食的，还可放适量的白砂糖，饼子吃起来更香甜！
2、把发好的面再稍微揉一下，做出的发面饼表面会光滑一些，然后揪成一个个小面团，用擀面杖擀成饼子的形状。
3、把擀好的饼子再醒一醒，大概10分钟左右。
4、电饼铛预热完毕，把饼子放进去，饼子一遇到热就发起来了。把盖子盖好，等个2分钟再把饼子翻过来，两边都变成黄黄的就熟啦！
5、用夹子夹出来放盘子里，很好香呀！
