大家都喜欢水煮肉片，又香又下饭。那么今天我就将千张按照水煮肉片的做法来做一道水煮千张，再也不怕千张怎么做都不入味儿了！
材料：
千张……2张 干辣椒……适量 蒜……4瓣 姜……少许 花椒……适量 干辣椒面……适量 油……适量 盐……适量 鸡精……适量 葱……1根 花椒末……适量 豆瓣酱……1茶匙
步骤：
1.材料准备：千张切长条，蒜姜剁成末，葱切段，干辣椒切斜段，豆瓣酱剁碎备用
2.焯水：锅中加入没过千张的水，水开后，加入千张煮3分钟，捞起沥干备用
3.炒佐料：锅内放入少许油，加入蒜姜末、干辣椒段炒出香味后，加入豆瓣酱炒出红油。
4.水煮：加入没过千张的水，水开后，放入千张煮2-3分钟，加适量盐和鸡精，即可出锅
5.浇油：适量蒜姜末、辣椒面和花椒末铺在表面，锅内放入炒菜同量的油，油烧至冒烟，立即淋在蒜姜末上面，淋油就完成了。撒一层香葱，香气四溢的水煮千张就做好了！
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