黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。你爱吃木耳吗？
1、提高免疫力：木耳含有大量的甘露聚糖、木糖等糖类，较高的钙、铁含量，可以促进机体免疫力功能，增强身体抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵。对贫血、便秘等症状都有一定的疗效。
2、头发白多吃黑木耳:人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
3、防治血栓佳品：木耳可以降低血的粘稠度，加快血液的流动，降低胆固醇，所以黑木耳对于预防心脑血管疾病和冠心病，都有一定的功效。
黑木耳不能和田螺一起吃 田螺属于寒性物质，当田螺和滑利的木耳同食不利于消化，会引起腹胀。
黑木耳不能和萝卜一起吃 萝卜性平胃寒，具有清热解毒，健胃消食，化痰止咳的功效。但是萝卜和木耳同吃对于敏感性体制的人来说容易引起过敏性皮炎，为了健康最好不要混合食用。
