文/广州日报全媒体记者曾繁莹
图/广州日报全媒体记者王维宣
炎热的夏夜，不少吃货都喜欢叫上几串烧烤，配上几支啤酒。南方医科大学查龙应教授接受记者采访时指出，夜间夜宵杂乱的饮食容易打破肠道菌落平衡，诱发健康问题。那么，哪些食物利于肠道健康，对身体有益呢？
“补充益生菌是保持肠道健康最有效的方法。”查教授说，酸奶中的乳酸杆菌就是益生菌的一种，益生菌需要膳食纤维作为原料进行增殖，食用新鲜水果等富含膳食纤维的食物也有益于维持肠道菌群平衡，增强肠道功能以及机体免疫力。他建议将酸奶与新鲜水果搭配起来食用，将膳食纤维和益生菌结合。益生菌直接补充肠道有益菌活菌数量，膳食纤维作为“益生元”充当益生菌食物角色，有效促进益生菌繁殖。
法宝二 橄榄油
家用的食用油只要用对了，也能促进肠道健康。近日，中山大学营养学博士王丽君在一个健康食材知识讲座上说道，橄榄油被誉为“液体黄金”，它可以通过增加肠道双歧杆菌的数量来降低氧化性低密度脂蛋白，从而对肠道健康起到积极促进作用。
日常生活中，不少蔬菜亦担当起肠胃疏通大使，比如被誉为肠道“排毒君”的菠菜，它的植物粗纤维有利于促进肠道蠕动；肠道蠕动“加速器”海带，同样因为含有丰富的膳食纤维。夏季时用来煲汤最好；芹菜和魔芋也是促进肠道消化的一把好手，芹菜在消化过程中产生的木质素可以阻止肠道内产生致癌物。
