金针菇是一种非常好吃的食材。金针菇不但抗癌，它对人体的八大好处更是惊人!还能预防便秘及糖尿病!这种食材有着一定的营养，常吃这种食物对人的身体是非常有好处的。那么，今天小编就为大家介绍一下这个金针菇的营养价值以及其功效和作用，赶紧来看看吧!
金针菇学名毛柄金钱菌，又称构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，金针菇的名称是因为它那金黄柔嫩，且笔直的细柄状如金针而得名。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，原产于我国北方针叶林地的一种野生食用、药用菌类。我国在唐代就开始了人工栽培，距今已有1000多年的历史了。
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。在日本等许多国家被誉为“益智菇”、“增智菇”和“一休菇”。
