肉丝香菇面
材料
面条、猪里脊肉、水发香菇、胡萝卜、鲜笋、葱丝、姜丝、精盐、味精、白糖各、酱油、绍酒、香油、高汤、色拉油
6、再下入葱丝、姜丝翻炒爆香，添入高汤烧沸
7、放入胡萝卜块、鲜竹笋块，用中小火烧煮至熟
9、离火后出锅，分盛在装有面条的大碗内，拌匀即可。家常肘花面
材料
切面、净猪肘、青菜、 葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、精盐、酱油、冰糖、味精、绍酒、高汤、
1、锅中加入清水、葱段、姜块、八角、桂皮、花椒熬成味汁，放入猪肘子，加入酱油、冰糖，小火熬煮1小时至熟烂
2、捞出猪肘子，晾凉，剔去骨头，切成大薄片
6、切面分装在碗内，码放好猪肘片，撒上蒜末，放上青菜，浇入味汁调匀即可。牛肉凉拌面
材料
面条、酱牛肉、西红柿、青瓜、大蒜、味极鲜酱油、老醋、糖、辣椒油、花椒粉、生姜粉、盐、熟白芝麻、芝麻香油、鱼露几滴
1.牛肉切薄片，青瓜、西红柿洗净切丝和小块备用
2.将大蒜剁成蓉放入碗中，加入除盐以外所有调料拌匀(根据口味决定是否另外加盐)，即成料汁
3.将面条煮熟，捞出，过冷水，沥干，挑入盘中，摆上青瓜丝、西红杭块、牛肉片，盛几勺料汁浇在上面，吃时拌匀。茄子肉酱干拌面
材料
面、茄子、猪肉、姜末、葱末、胡椒粉、蒜末、香油、酱油、香辣酱、花生碎
1、茄子、猪肉切末备用
2、炒锅里倒少许油加热，放入花椒干辣椒，爆香，捞出花椒干辣椒不要，在油锅里放入姜末、葱末，依次放入肉末和茄子末，出锅之前加入一勺香辣酱，胡椒粉、酱油
4、在过完冷水的面条上加入炒好的茄子肉酱，最后在上面撒上葱末、花生碎，淋上几滴香油即可紫薯凉拌面
材料
紫薯面条、蘑菇、虾仁、葱丝、蒜末、生抽、香油、盐、花生碎、辣椒油、香醋
