征服全家人的味蕾，一碗鲜肉大馄饨，让早餐变成最美好的事！

全家人的早餐都是小编一手包办的，小编对自己的厨艺还是非常自信的，长年累月，经常吃一样的早餐，大多数家庭都会觉得有些单调了。但是小编可以把最普通的一顿早餐变成最美好的事，这就有赖于小编会做一道可以征服全家人的绝味馄饨，正是这一碗鲜肉大馄饨，将全家人的早餐都变成了最美好的事。今天小编就将这道馄饨的详细做法介绍给大家，大家在学习之后，小编希望大家都能为家人做一道让家人满足开心的早餐，让早餐不再单调，想学习的朋友们就来跟着小编学起来吧！猪肉大葱馅馄饨

By 你是心的港湾

配料：

馄饨皮 500克、瘦猪肉馅 600克、精盐 适量、小香葱碎 少许、大葱白 适量、鸡精 少许、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、香油 适量、水 适量、虾皮 适量、紫菜 适量、鸡蛋 1个

烹饪步骤：

1.瘦猪肉馅加入适量盐，老抽，生抽，料酒，一点点水，香油，大葱白切碎，用筷子朝一个方向搅拌上劲。

2.馄饨皮包入馅料，馄饨皮四周抹上一圈薄薄的水，容易粘住。

3.如图，错开对折面片。

4.下边两个角黏住。

5.全部包好，吃多少煮多少，剩下的装入保鲜袋，冰箱冷冻起来。

6.鸡蛋打散，摊成鸡蛋皮。

7.鸡蛋皮切丝，准备好小香葱碎，紫菜，虾皮。

8.煮馄饨，放入虾皮，紫菜，适量盐和鸡精，盐要少放，虾皮是咸的。出锅前一分钟放入鸡蛋丝，煮一分钟。

9.盛入碗里，放入小香葱碎，有香菜更好，淋入香油。

10.成品。

烹饪小贴士：

1、馅的肥瘦比例最好为3：7或者4：6，如果瘦肉太多，可以加入植物油，吃起来就没那么柴了。你也可以依据喜好任意搭配馄饨馅中的肉类和蔬菜的种类，猪肉可换成鱼肉、虾肉、鸡肉，蔬菜可以加也可以不加。

2、煮馄饨时开水下锅，等馄饨浮上来就好了。馄饨皮薄，久煮易烂，所以肉馅不要包得太多。馄饨多与汤底搭配，可以用高汤，也可直接在清汤中加入各种调料来调制汤底，配料可以选虾皮、紫菜、榨菜、蛋皮丝等，最后滴上几滴香油，撒上少许香葱就非常美味了。

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