孜然高山洋芋

小吃街卖的高山洋芋一直是我的最爱，每次出去逛街都要特意转去那边，买上一份儿来过过嘴瘾。可惜份量太少，每次吃的都不尽兴。索性就去淘宝买了一点儿高山洋芋回来，自己在家做了吃，味道还不错哦。

原创之孜然高山洋芋

所需食材：

高山洋芋1斤

蒜瓣1个

青尖椒2个

红辣椒2个

盐1勺

油适量

孜然粉3勺

鸡精1勺

做法：

1. 这就是在网上买的高山洋芋，个头小小的，正适合哦！

2. 用削皮刀把高山洋芋的皮削下来，清洗干净备用。

3. 把个头比较大一点儿的洋芋切成小块儿备用，个头小的就不用管它啦！

4. 锅里放入适量的水烧开，放入一勺盐和几滴油，倒入切好的洋芋煮至断生捞出沥干水分备用。。

5. 蒜瓣剥皮剁成蒜末，青尖椒和红辣椒切成圈儿，准备好孜然粉备用。

6. 锅里放入少许的油，把洋芋放进去中小火慢慢煎制。

7. 煎制洋芋表面金黄色即可。

8. 把洋芋拨到两边，放入蒜末，青红尖椒圈儿爆香，再翻炒均匀。

9. 放入孜然粉翻炒均匀。

10. 起锅前加入适量的鸡精调味即可。

小贴士

洋芋要提前煮至断生再进行煎制。煎洋芋的时候最好用不粘锅哦！还可以根据自己的口味起锅的时候放入葱花和香菜会更完美哦！